Olej roślinny może obniżać sprawność płuc

27 maja 16:21 2014 by Marek Print This Article

Niektóre rodzaje oleju jadalnego niekorzystnie wpływają na funkcjonowanie płuc. Winny jest zawarty w nich gamma-tokoferol – forma witaminy E, która podwyższa poziom stanu zapalnego w płucach i hiperreaktywność dróg oddechowych – twierdzą amerykańscy naukowcy z Uniwersytetu Northwestern. O które oleje chodzi?

Badania prowadzono zarówno na myszach, jak i na ludziach. Okazało się, że wysoki poziom gamma-tokoferolu w ludzkim organizmie skutkował obniżeniem sprawności płuc o 10 do 17 proc. na przestrzeni kilkunastu lat.

Niekorzystnie na funkcjonowanie płuc wpływa spożywanie oleju kukurydzianego, rzepakowego i sojowego. Oliwa z oliwek i oleje słonecznikowe (bogate w alfa-tokoferol) działają pozytywnie na płuca, obniżając poziom stanu zapalnego.

Sytuacja najgorzej wygląda w Stanach Zjednoczonych, gdzie w ostatnim czasie wielu ludzi zaczęło stosować oleje sojowe, rzepakowe i kukurydziane w nadziei na efekty zdrowotne dla serca – alarmują autorzy badania. Przeciętny poziom gamma-tokoferolu u mieszkańców USA jest cztery razy wyższy niż ten obserwowany w krajach europejskich o wysokim stopniu spożycia oliwy i olejów słonecznikowych.

– Nasze badanie pozwoliło oszacować, że w USA może żyć nawet 4,5 miliona osób z obniżoną wydolnością płuc wynikającą z nadmiernej konsumpcji gamma-tokoferolu – podkreśla Joan Cook-Mills, jedna z autorek badania, którego rezultaty zaprezentowano na tegorocznym światowym kongresie „Oxidants and Antioxidants in Biology”.

Źródła: Respiratory Research / Money.pl
Tekst: Tomasz Kobosz